Produktu apraksts
Produkta nosaukums: Pektīns
Izskats: Gaiši dzeltens līdz balts pulveris
Izejviela: ābols vai citrusaugļi
Cas: 9000-69-5
Esterifikācijas pakāpe (DE%): 50–58% 58–62% 62–68% 72–78%
Pieteikums
Pektīnam piemīt lieliskas želejas, stabilizējošas, sabiezinošas, suspendējošas un emulģējošas īpašības, un to plaši izmanto pārtikā, uztura un veselības piedevās, medicīnā, kosmētikā un citās jomās.
Sula:Pektīnam ir ievērojama sulā sabiezinoša iedarbība.
Sveķainās konfektes:Pievienojot sveķainām konfektēm HM lēni{0}}stingstošu pektīnu, tās kļūst mīkstas, elastīgas un uzlabo to tekstūru.
Ievārījums un želeja:Pektīns darbojas kā želejviela ievārījumā un želejā, novēršot deformāciju transportēšanas laikā un uzlabojot garšu.
Saldējums un jogurts:pektīnam ir stabilizējoša iedarbība, kas var pagarināt sterilizētu jogurta produktu glabāšanas laiku.
Tehniskie parametri un pektīna ieteikumi
Augsts{0}}metoksipektīns
| Pektīna veids | DE grāds | Raksturojums un īpašības | Galvenā pielietojuma joma |
|---|---|---|---|
| SW-101 | 50-58% | HM-Lēna iestatīšana SAG:150 grādi ±5 | Mīksts gumijas, ievārījums |
| SW-102 | 58-62% | HM-Vidējs SAG:150 grādi ±5 | Konditorejas izstrādājumi, ievārījums |
| SW-103 | 62-68% | HM-Ātrais iestatījums SAG:150 grādi ±5 | Dažādi augļu sulu un ievārījumu produkti |
| SW-104 | 68-72% | HM-Īpaši ātra iestatīšana SAG:150 grādi ±5 | Augļu sula, ievārījums |
| SW-105 | 72-78% | HM-Īpaši ātra Higu jauda | Raudzēts piena dzēriens / jogurta dzērieni |
Zems-metoksipektīns
| Pektīna veids | DE grāds | Raksturojums un īpašības | Galvenā pielietojuma joma |
|---|---|---|---|
| SW-201 | 25-30% | Augsta kalcija reaktivitāte | Ievārījums ar zemu cukura līmeni, Cepamie ievārījumi, augļu izstrādājumi |
| SW-202 | 30-35% | Vidēja kalcija reaktivitāte | Ievārījums ar zemu cukura saturu, augļu izstrādājumi, jogurts |
| SW-203 | 35-40% | Zema kalcija reaktivitāte | Glazūra pektīns, Zema cukura ievārījums, augļu preparāti |
Pektīna iepakojums
25kg amatniecības papīra maisiņš, 10MT/20'FCL ar paleti, 12MT/20'fcl
Populāri tagi: cas 9000-69-5 pārtikas kvalitātes lm hm pektīns, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, cena
